Gastroturismo
La gastronomía juega un papel clave en la configuración de la experiencia turística en Leioa, conectando a los visitantes con la región a través de sus sabores locales, tradiciones y prácticas culinarias innovadoras. Según Jagoba Martínez, técnico de turismo en Jata Ondo, la asociación que apoya a los agricultores de la zona, promover la gastronomía local no es solo cuestión de sabor: se trata de sostenibilidad, estacionalidad y apoyo a la economía local.
Al destacar productos como el pimiento de Leioa, se están haciendo esfuerzos para recuperar los cultivos tradicionales y darles nueva vida a través de productos de valor agregado como mermeladas e incluso helados a base de pimienta utilizados de forma creativa en platos salados. Estas innovaciones permiten un modelo de turismo desestacionalizado, en el que los ingredientes locales pueden disfrutarse y comercializarse durante todo el año.
El gastroturismo en Leioa es un ejemplo viviente de cómo la comida puede convertirse en un puente entre la agricultura, la cultura y el turismo, ofreciendo una forma significativa, sostenible y deliciosa de experimentar la región.
Turismo en Leoia
Jagoba Martinez (técnico de turismo de la Asociación Jata-Ondo) explica que Leioa está creciendo como destino turístico al combinar gastronomía, cultura y naturaleza. Video: Aritz Laguardia. Sonido: Jezabel Álvarez.
De la estrategia al triunfo: Leioa ahora está en su mejor etapa gracias a un plan centrado en la gastronomía, la cultura, y la naturaleza. Con puntos clave como el Palacio de Mendibil y las iniciativas que fusionan el txakoli con los cómics, la música y la cocina internacional, Leioa está potenciando una identidad turística innovadora y vibrante.
Relación entre el turismo y el pimiento de Leioa
Revivir el pimiento Leioa conecta la tradición con la innovación, y los cultivos locales se están convirtiendo en productos de todo el año, con lo que se apoya el turismo sostenible, la cocina local y la comunidad.
Jagoba Martinez (técnico de turismo de la Asociación Jata-Ondo) explica que los productos locales pueden promover el turismo sostenible durante todo el año. Video: Aritz Laguardia. Sonido: Jezabel Álvarez.
Jagoba Martinez (técnico de turismo de la Asociación Jata-Ondo) habla sobre el cultivo del pimiento de Leioa para impulsar los productos locales y el turismo. Video: Aritz Laguardia. Sonido: Jezabel Álvarez.
Estrategia turística y LeioaGastro+KOM
El proyecto Leioa Gastro+KOM es un claro ejemplo de un turismo sostenible que promueve la gastronomía local y el turismo fuera de temporada, y que resalta el valor del consumo de la producción local durante todo el año.
Productos derivados del pimiento
De la mermelada al helado de pimiento: productos innovadores que pueden utilizarse de forma creativa, como en un postre, para mostrar los diferentes modos de incorporación del pimiento de Leioa en la gastronomía local.
Jagoba Martínez (técnico de turismo de la Asociación Jata-Ondo) indica que el pimiento de Leioa se puede incorporar a otros alimentos. Video: Aritz Laguardia. Sonido: Jezabel Álvarez.
En resumen...
Producción, edición de vídeo y voz en off: Brianna Roberts.
