Piperretik
marmeladara
1981ean sortua, Leioako Ostalaritza Eskola aitzindaria izan da luzaroan sukaldaritzaren irakaskuntza praktikoan. 1983tik unibertsitateko campusean kokatua, eskolak berrikuntzan, tokiko produktuetan eta praktika jasangarrietan oinarritutako etorkizuneko chefak prestatzen jarraitzen du. 2025eko LeioaGastro+KOM proiektuaren parte gisa, ikasleak eta irakasleak berriro bildu dira, oraingoan eskualdeko bereizgarri den piper gorriarekin marmeladak garatzeko. Marga García gozogintzako irakaslea buru dutela, eta tradizioak zein esperimentazioak inspiratuta, ikasleak gosariaz harago doazen marmeladak sortzen ari dira: haragiekin, gaztekin eta baita izozkiekin ere uztartzeko diseinatuta daude, tradizioa eta gastronomia modernoa koilara bakarrean batu daitezkeela erakutsiz. Proiektu honen bidez, gaitasun baliotsuak eskuratzeaz gain, Leioako sukaldaritza-ondarearen zati bat zaintzen eta goresten laguntzen ari dira.
Kudeatzailea
Mikel Valcarcelek (Leioako Ostalaritza Eskolako kalitate arduraduna) piper marmeladaren helburua azaltzen du. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
Aurten, tokiko produktu bakarra bultzatzen ari da Leioa: piper marmelada. Herria bere mugetatik haratago irudikatzeko duen ahalmenagatik aukeratua, marmelada Leioako nortasunaren ikur iraunkorra, merkaturatzeko modukoa, sortzeko ahaleginaren parte da. Leioako Ostalaritza Eskolak gidatzen du ekimena, eta herriaren irudia balioan jartzeaz gain, ekonomikoki eta kulturalki laguntzeko aukera gisa ikusten du hori. 40 urte baino gehiagoko historiarekin, eskola campuseko bazkariak baino zerbait gehiago aitortzeko ahaleginetan ari da; horren ordez, Leioako sukaldaritza eta kultura-ondarearen enbaxadore harroa izan nahi du.
Gozogintzako irakaslea
Marga Garciak (gozogintzako irakaslea) proiektua nola hasi zen eta ikasleak nola inplikatu ziren azaltzen du. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
Proposamen soil gisa hasi zenak berehala piztu zuen ikasleen interesa, piper marmeladaren proiektua jakin-minak eta azken emaitzarako zirrarak elikatutako bidaia partekatu bihurtuz. Marga Garcíak gidatuta, ikasleak ideia sinple bat sukaldaritza-proiektu bihurtzen ari dira, ikaskuntza eta sormena nahastuz. Ikasleek bertako osagaiekin esperimentatzen zuten —tipula, txilea, ozpina eta baita txakolina ere—, konbinazio paregabeak landuz eta azukre-mailak doituz, piperrekin oinarritutako marmelada sorta bat perfekzionatzeko.
1. urratsa: Nahasketa egin
Olaia Zuberogoitiak (Ostalaritza eskola ikaslea) piper marmeladarako nahasketa egiten du. Bideoa: Jezabel Alvarez. Soinua: Leire Mojas.
2. urratsa: Osagaiak irakin
Olaia Zuberogoitiak (Ostalaritza eskola ikaslea) osagaiak ondo irakiteko trikimailuak adierazten ditu. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
3. urratsa: Egositako produktua ehotu
Olaia Zuberogoitiak (Ostalaritza eskola ikaslea) nahasketa egosia birrintzen du eta marmeladak forma hartzen du. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
4. pausoa: Platerean jarri
Olaia Zuberogoitiak (Ostalaritza eskola ikaslea) jateko prest dauden marmeladak aurkeztu ditu. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
Marmelada dastatzea.
Jezabel Alvarezek (Kazetaritzako ikaslea) piper marmelada dastatu eta bere gustoa azaltzen du. Bideoa: Leire Mojas. Soinua: Jezabel Alvarez.
Leioako hurrengo ekitaldiak
Festivities in the Leioa neighborhood of Lamiako
Leioa dala-ayuntamiento
Lamiakoko Jaiak 2025 maiatzaren 30ean hasiko dira Maskarada tradizionalarekin: pertsonaia mitologikoz, musikaz eta euskal kulturaz betetako desfile magikoa. Asteburuan zehar lehiaketak, erromeriak, herri kirolak eta kontzertuak izango dira. Ekainaren 1ean, igandea, “sardinaren ehorzketa” sinbolikoa ospatuko da. Auzotar guztiak gonbidatuta daude parte hartzera, balkoiak apaintzera eta kaleko giroaz gozatzera. “Herri bat gara gu!” izango da jaien leloa, tradizioz eta alaitasunez betetako asteburu batean.
30 de mayo - Junio 1, 2025
KulturaLeioa
Leioako 2024ko San Juan jaiak Ekainaren 20tik 24ra izango dira, eta jaialdiaren aurreko ekitaldiak Ekainaren 14an hasiko dira. Ospakizunak kultur, musika eta kirol jardueren nahasketa bizia eskaintzen du adin guztietarako, euskal tradizioak erakutsiz, hala nola erromeriak, dantza herrikoiak, herri kirolak eta bertsoak.
Nabarmentzekoak dira Esne Beltza, Doctor Deseo, Travelin' Brothers eta abarren kontzertuak. Antzinako Eguna, Jotas txapelketa, eta antzinako kotxe eta trenen erakusketak egongo dira. Jaiak txupinazoarekin hasiko dira Ekainaren 20an eta su artifizialekin amaituko dira Ekainaren 24an, espiritu komunitarioa eta tokiko ondarea ospatuz.
2025eko ekainak 23 - 26
Lamiako Maskarada
Lamiakok Maiatzaren 30tik Ekainaren 1era ospatuko ditu jaiak. KOFILAk, Leioako auzo honetako Jai Batzordeak, egitarau anitza eta bizia prestatu du, guztiontzako jardueraz betea.
Dantza eta erromeria tradizionaletatik, sukaldaritza eta tute lehiaketetara, musika ugarirekin batera, ospakizunekin burrunba egingo dute Lamiakoko kaleek asteburu osoan.
2025eko Maiatzaren 30 - Ekainaren 1
Kultur Leioa
Lamiako Maskarada
Leioa dala-ayuntamiento
Leioak Aniztasunaren Astea ospatuko du ekainaren 3tik 8ra, adin guztientzako jarduera kultural, hezitzaile eta ludikoekin. Ipuin kontalariak, escape room-a, proiekzioak eta 17 erakunderekin azoka handi bat izango dira. Helburua da aniztasun kulturala ikusaraztea, bizikidetza sustatzea eta komunitatea indartzea. Azoka igandean, ekainaren 8an, egingo da eta tailerrak, musika, gastronomia eta sormen-guneak eskainiko ditu. “Komunitatea ereiten” lelopean, Aniztasunaren Asteak parte hartzera gonbidatzen du, Leioa inklusibo eta anitza eraikitzeko.
2025eko Maiatzaren 30 - Ekainaren 1
Lamiako Maskarada
Leioa dala-ayuntamiento
Uda honetan, “Leioa Pausoz Pauso” ekimenak udalerriko ondare naturala, historikoa eta gastronomikoa ezagutzeko ibilbide gidatuak eskaintzen ditu. Ekainetik eta abuztura, Pinosolo, Santsoena, Ondiz, Mendibile Jauregia eta Artatza Jauregia bisitatuko dira. Irailean eta urrian ere bisitak egingo dira. Ibilbidearen ostean, 3,50 euro soilik ordainduta, parte-hartzaileek pintxo bat eta Bizkaiko Txakolina dastatu ahal izango dute. Leioako historia eta bazter xarmangarriak ezagutzeko aukera paregabea da, tokiko turismoa eta ostalaritza bultzatuz.
2025eko Maiatzaren 30 - Ekainaren 1
Laburbilduz...
Bideo-ekoizpena, bideo-edizioa eta Natasha Nurseren off-eko ahotsa
